Pengganti Keju Mozarella Untuk Membuat Pizza
Pizza? Penah mendengar makanan yang satu ini? Makanan yang berasal dari Negara Eropa ini sangat terkenal dikalangan masyarakat dunia. Seperti yang banyak orang ketahui, jika pizza ini membutuhkan keju untuk bahan ataupun topingnya. Berikut keju yang bisa digunakan untuk membuat pizza.
Keju Cheddar
Keju cheddar paling mudah ditemui di pasaran karena keju ini sering dijadikan topping aneka makanan khususnya dessert. Ternyata tak hanya dessert saja lho yang ditaburi keju cheddar. Meski saat dipanggang, keju cheddar tidak akan meltingseperti keju mozarella, namun Keju cheddar memiliki tekstur yang lebih halus dan creamy dibanding keju mozarella. Rasa dari keju cheddar juga lebih dominan.
Keju Parmigiano Reggiano
Keju parmigiano reggiano lebih dikenal di Indonesia dalam bentuk butiran alias serbuk dibanding batangan. Keju ini paling banyak ditemukan dalam pasta yang digunakan sebagai taburan di atas pasta. Tapi keju parmigiano reggiano ternyata juga dijadikan topping pizza lho. Keju parmigiano reggiano yang digunakan dalam pizza adalah yang bentuk lembaran. Keju ini memiliki aroma yang sangat kuat dan wangi serta rasanya sangat gurih.
Keju Chandoka
Keju chandoka terbuat dari campuran susu sapi dan susu kambing. Rasanya sangat ringan dan manis sehingga memiliki aroma yang berbeda dibanding jenis keju lainnya. Keju chandoka dibuat dengan masa fermentasi yang cukup lama, yakni kurang lebih satu tahun sehingga harganya terbilang cukup mahal. Keju ini banyak dijadikan topping pizza di negara-negara Eropa.
Keju Feta
Meski tak meleleh sempurna seperti keju mozarella, keju feta memiliki rasa serta tekstur yang berbeda. Kandungan garam dalam keju feta sangat tinggi sehingga rasanya lebih asin dibanding keju lainnya. Keju ini biasa digunakan untuk salad atau topping pizza ala mediterania yang dikombinasikan dengan minyak zaitun, potongan tomat segar, dan paprika.
Keju Gruyere
Keju yang berasal dari Swiss ini memiliki warna kuning yang menyala serta tekstur yang agak keras, namun aromanya sangat kuat dan tajam. Keju gruyere masih diolah dengan cara tradisional untuk menjaga rasanya. Saat sudah dibakar, keju gruyere mirip dengan keju mozarella, hanya keju gruyere lebih kental dan creamy.
